Apa Itu Healthy Bread?

Odilia Winneke - detikFood Jakarta - Hampir di tiap resep makanan sehat disebut bahan healthy bread. Jenis roti apakah ini? Bisa didapat di mana?

Healthy bread menjadi populer seiring dengan maraknya gaya hidup sehat. Yang tergolong roti sehat adalah roti yang mengandung karbohidrat yang tak mudah larut seratnya sehingga memberi rasa kenyang lama. Biasanya dibuat dari tepung terigu dari biji gandum utuh yang tidak disosoh. Juga ditambahkan beragam biji-bijian. Seperti whole wheat bread, brown bread, multigrain bread, rye bread, sesame seed bread, pumpkin seeds bread, dll. Roti ini umumnya dijual di bakery besar karena memakai tepung dan bijian khusus. Saat membeli sebaiknya minta dipotong-potong langsung dengan pisau khusus karena akan berantakan jika dipotong dengan pisau biasa. Ini disebabkanoleh tektur roti yang kasar.

(odi/odi)