Mulus Gurih Gindara Tobiko Zen

Odilia Winneke - detikFood Jakarta - Memanjakan selera di awal tahun bisa memicu semangat. Seperti menyantap racikan nasi komplet khas Jepang ini. Cawam mushi yang mulus menjadi pembuka santapan bento box. Fillet ikan gindara yang lembutpun diselimuti mayones dengan taburan tobiko yang krenyes gurih. Ah, sedapnya!

Kiyadon Sushi memang terkenal dengan racikan sushi yang beragam dan lezat. Ini bisa langsung terasa dengan adanya sushi bar yang dilengkapi dengan belt berjalan yang ada di bagian tengah resto Jepang ini. Tatanan interior serba kayu memperkuat nuansa negeri sakura.

Pasalnya, menyatap sushi yang terlihat kecil dengan rasa gurih renyah dan segar kadang tidak terasa. Apalagi aneka topping yang serba menggiurkan selalu melintas di atas belt berjalan yang ada di bagian tengah resto ini. Karena tak ingin tergoda maka kamipun memilih duduk di loaksi agak jauh dari sushi belt.

Ternyata Kiyadon Sushi punya sejumlah menu a la carte yang tak kalah menarik. Dari aneka salad, sup, hingga ramen dan tentu saja racikan nasi atau set menu. Set menu menjadi pilihan kami karena ingin menikmati lunch set atau bento box yang praktis dan komplet.

Wah, pilihannya juga sangat menggoda. Dari Cuury Rice, nasi dengan topping lauk langsung alias Don dan nasi dengan set menu yang disebut Zen. Lauknya tinggal dipilih bisa ayam, daging sapi, salmon, gindara, dan ada yang dipanggang atau digoreng dengan balutan tepung.

Gyu Katsu Zen (Rp, 68.000,00), set menu berlauk irisan tipis daging sapi yang dibalut dengan adonan tepung panir ini disajikan di atas piring putih. Dilengkapi salad kol dan timun, semangkuk miso soup dan nasi putih. Tampilannya mirip dengan jenis katsu lain, hanya saja sedikit kecokelatan karena memakai daging sapi.

Potongan pertama terasa gurih renyah. Daging sapinya tidak terlalu berlemak dan tidak terlalu tebal hingga terasa krenyes. Apalagi setelah dicelup saus Bulldog, saus BBQ khas Jepang yang gurih dengan semburat pedas wasabi. Saus kecokelatan ini memang saus wajib pendamping aneka sajian Katsu.

Miso soupnya pun tak mengecewakan, irisan wakame yang lebar berselingan dengan tofu yang dipotong dadu kecil. Misonya terasa gurih kuat dengan aroma kedelai yang harum. Slruuup.. pas buat mengiringi renyahnya Gyu Katsu.

Sedikit berbeda Gindara Tobiko Zen (Rp. 148.000). Set menu ini disajikan dengan Chawan Mushi, Miso Soup dan nasi. Yang memikat justru fillet gindara yang disiram saus berwarna sedikit oranye. Fillet gindara dipanggang dengan siraman mayones dan tobiko.

Saat menyentuh mulut terasa sangat gurih. Tektur ikannya lembut dan mayonesnya terasa sedikit renyah. Ini karena butiran tobiko yang dipanggang hingga pecah dan sedikit mengering. Sedikit selada kol membuat rasanya krenyes segar.

Hmm... yang sangat mulus mengelus lidah adalah cawan mushi. Sup custard telur ini sangat halus lembut teksturnya, dikukus dengan suhu tepat. Di atasnya diberi seiris kamaboko dan jamur shiitake. Saat menyendok adonan sup custard ini di bagian bawahnya tersembul udang yang kenyal gurih.

Wah, suapan gindara yang lembut, sup yang mulus dan miso soup yang hangat harum ternyata membuat perutpun cepat terasa sesak. Sebuah sajian makan siang yang komplet dan mantap. Iringan ocha hangat yang smeerbakpun menyempurnakan makan siang kali ini. Tak menyesal rasanya memulai tahun baru dengan sajian lengkap ini. Gambatte kudasai!

Kiyadon Sushi

Senayan City L 23, LG Floor

Jl Asia Afrika no. 19

Jakarta Selatan

Telepon: 021-72781778

(odi/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Ternyata Facebook Bikin Gemuk dan Makan Tak Sehat!

Fitria Rahmadianti - detikFood Jakarta - Facebook membuat gemuk? Mungkin Anda menduga penyebabnya karena berlama-lama duduk di depan komputer. Ternyata, peneliti dari Columbia University dan University of Pittsburgh membuktikan faktor lain yakni kontrol diri.

Mereka menggunakan lima eksperimen terkait perilaku pengguna Facebook untuk melihat bagaimana hal ini mempengaruhi mereka ketika online. Dari studi yang dimuat di Journal of Consumer Research ini, terlihat hubungan antara penggunaan Facebook dengan rendahnya kontrol diri terkait apa yang mereka makan dan berapa banyak uang yang dihabiskan.

Peneliti menemukan bahwa orang-orang yang menggunakan Facebook untuk menghubungi teman dekat mereka cenderung makan berlebihan dan gemuk. Mereka juga berhutang kartu kredit lebih banyak. Namun hal ini tak berlaku bagi orang-orang yang memakai Facebook untuk berkomunikasi dengan orang yang tak mereka kenal dekat.

Penyebabnya adalah, mereka yang rutin bersosialisasi dengan teman mereka di Facebook memiliki harga diri yang lebih tinggi, namun kontrol dirinya lebih rendah. Menggunakan jejaring sosial berefek positif pada harga diri dan kesejahteraan. Namun, hal ini bisa berefek merugikan pada perilaku, tulis peneliti, seperti dikutip dari Daily Mail (20/12/12).

Pengguna Facebook peduli akan imej yang mereka tampilkan kepada teman dekat. Karena itu, penggunaan jejaring sosial meningkatkan harga diri pada pengguna yang fokus pada teman dekat saat browsing di jejaring sosial. Peningkatan harga diri yang sementara ini membuat mereka kurang mengontrol diri setelah menjelajah jejaring sosial, jelas peneliti.

Orang-orang seperti itu cenderung menyantap makanan tak sehat setelah mereka log out dari Facebook, terutama setelah chatting dengan teman dekat. Peneliti menilai faktor inilah yang lebih membuat gemuk daripada karena Facebook mendorong kita tak aktif bergerak.

Menurut peneliti, hasil studi ini mengkhawatirkan karena orang-orang kini semakin lama menghabiskan waktu di jejaring sosial. Apalagi sekarang jejaring sosial bisa diakses kapan saja dan di mana saja, terutama melalui smartphone dan gadget lain.

Kontrol diri penting untuk mempertahankan tatanan sosial dan kesejahteraan pribadi. Karena itu, efek yang tak kentara ini bisa berdampak luas, ujar peneliti. Ia menambahkan, efek ini terutama terlihat pada remaja dan dewasa muda sebagai pengguna terberat dari jejaring sosial. Mereka bertumbuh dengan jejaring sosial sebagai bagian normal dari keseharian mereka.

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Ne-Yo Berencana Terapkan Diet Vegetarian di Tahun 2013

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood Jakarta - Diet merupakan resolusi yang paling sering dipilih. Berbagai panduan diet juga tersedia untuk memudahkan Anda yang ingin menjalankannya. Seperti penyanyi berkulit hitam ini, ia lebih memilih diet vegetarian untuk dijadikan resolusi di tahun barunya.

Ne-Yo adalah seorang penyanyi asal Amerika. Suaranya yang merdu membuat banyak orang menyukainya. Di tengah-tengah aktifitasnya yang padat, ia selalu menerapkan pola makan yang sehat. Bahkan di tahun ini ia akan mencoba untuk menjadi seorang vegan.

Seperti yang dikutip foodista.com (31/12/2012), hal inipun diakui dalam akun twitter resminya, What's everybody's New Year's resolution? I'm gonna try to go Vegan. Discipline test. NOT looking forward to it. Wish me luck!!.

Diet vegetarian bisa disebut juga dengan pola makan nabati. Meskipun tidak boleh mengkonsumsi produk hewani, namun semua nutrisi yang dibutuhkan masih bisa terpenuhi. Karena itulah penyanyi kalhiran 18 Okrober 1979 ini tidak khawatir aktifitasnya akan terganggu meskipun tidak mengkonsumsi protein hewani.

(dyh/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Resep Salad: Selada Huzar

Monica Rachayani - detikFood Jakarta - Racikan salad gaya kolonial ini selalu segar dan enak dinikmati kapan saja. Apalagi saat ingin menyantap yang ringan dan segar. Isinya lengkap dan sausnya yang gurih kental dengan aroma mustard ini menjadi ciri khasnya.

Bahan:

2 buah sosis sapi, potong kecil

50 g wortel, potong dadu sedang, rebus

5 buah buncis, potong 1 cm

300 g kentang, potong dadu sedang, rebus

100 g timun, potong dadu sedang

100 g bit, potong dadu sedang, rebus

1 butir telur ayam rebus, potong-potong

50 g keju cheddar, potong-potong

Saus:

1 siung bawang putih, parut

1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

• Saus: Campur semua bahan menjadi satu lalu masak hingga mendidih dan kental.
• Angkat dan dinginkan.
• Susun bahan selada di dalam piring saji.
• Tuangi sausnya, sajikan segera.

Untuk 4 orang

(odi/odi)

Wanita Ini Dibayar untuk Makan 100 Porsi Es Krim Sehari

Fitria Rahmadianti - detikFood Jakarta - Para penggemar es krim pasti mendambakan pekerjaan wanita Inggris ini. Siapa yang tak mau mencicipi berbagai rasa es krim dalam sehari, berkeliling dunia, digaji pula! Siapakah wanita beruntung itu, dan seperti apa pekerjaannya?

Ialah Lucy Tobin (30), wanita yang menjabat sebagai ice cream buyer manager di salah satu hipermarket terbesar di dunia, Tesco. Sudah dua tahun ini ia terbang ke berbagai belahan dunia untuk mencicipi beragam rasa es krim eksotis.

Tobin harus memastikan bahwa 200 jenis es krim yang ia beli akan diminati baik tua maupun muda. Pasalnya, ia bertanggung jawab terhadap penjualan es krim bernilai ratusan juta poundsterling di Tesco.

"Menjadi ice cream buyer adalah pekerjaan impian ketika kita kecil. Mendapat pekerjaan ini seperti memenangkan tiket emas," ujarnya kepada Daily Mail (01/01/13).

Sebagai bagian dari tugasnya, Tobin biasa terbang ke Amerika, Italia, Spanyol, dan Perancis. Di dalam negeri, Tobin rutin mengunjungi sekitar 20 pabrik es krim. Artinya, ia harus mencicipi lebih dari 1.000 produk yang dikembangkan industri es krim regional Inggris setiap tahunnya.

Sejak pindah ke departemen es krim pada 2010, Tobin telah membantu mengembangkan rangkaian es krim 'Chokablok' yang kini menjadi top seller. "Secara pribadi, saya menyukai perpaduan manis dan gurih pistachio dan salted caramel di 'Chokablok Rocky Road of Love'," katanya. Namun yang paling laris adalah rasa vanili karena bisa cocok dengan apa saja.

Menurutnya, saat ini ada banyak produk es krim di luar sana. Pelanggan bisa jadi sangat pemilih ketika menentukan produk mana yang akan ia beli. "Bagi saya, rahasia es krim yang enak adalah bahan-bahan berkualitas tinggi yang dicampur hingga menyeimbangkan tekstur, kegurihan, dan citarasanya," ujar Tobin.

Di saat orang-orang mulai berdiet usai berpesta Natal dan tahun baru, Tobin tetap menjalankan pekerjaannya dengan mengonsumsi aneka es krim. Ia bisa menyantap 100 porsi es krim sehari! "Mungkin banyak orang tak mau menikmati es krim di waktu-waktu ini, namun saya menyukainya," ucap Tobin.

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Yuk, Bermain Nada dengan Gelas Wine Ini !

Deani Sekar Hapsari - detikFood Jakarta - Masih ingat trik membuat dengungan nada dari gelas yang diisi air lalu jari diputar di atas gelas? Rupanya trik lama ini menjadi salah satu inovasi baru sebuah studio desain di London. Dengan Musical Wine Glass ini, Anda bisa membuat musik dengan cara mudah.

Gelas-gelas wine ini sendiri dibuat di Austria. Lalu, sebuah studio desain di London bernama Nostalgics membuat sentuhan terakhir berupa garis-garis emas yang menunjukkan not-not musik.

Nada-nada yang dihasilkan tergantung dari jumlah cairan yang ada di gelas tersebut, jadi garis-garis emas tersebut memudahkan kita untuk mengatur nada. Mulai dari nada A sampai B datar.

Dengan Musical Glass Wine ini membuat musik menjadi sangat mudah. Pertama tuangkan cairan dengan jumlah yang Anda inginkan menurut garis penunjuk not musik, basahkan jari dan tempelkan ke atas mulut gelas, lalu putar jari melingkar di atas mulut gelas. Dengungan merdu langsung terdengar.

Atau Anda bisa juga mengetukkan garpu secara lembut ke gelas untuk mendengar dentingan nada yang dihasilkan. Dengan gelas ini Anda bisa meneguk segelas wine sambil bermain nada.

Satu gelas ini bisa mencapai 12 skala nada. Setiap kemasan yang dijual terdiri dari 2 musical wine glass, masing-masing mempunyai tinggi 23 cm dan diameter 10 cm. Satu paket gelas wine unik ini bisa dibeli dengan harga Rp 622.000,00.

(dyh/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Asyiknya Menghirup The Sins dan Immortals di Resto Hall of Fame

Fitria Rahmadianti - detikFood Jakarta - Bersantap sambil mendengarkan alunan musik mungkin sudah banyak diterapkan di restoran atau kafe. Namun, yang satu ini beda. Jika biasanya musik dilantunkan melalui CD atau band penghibur, di sini band ternama yang akan menemani Anda bersantap! Wow!

Nama 'Rolling Stone' mengingatkan kita akan band rock asal Inggris dengan Mick Jagger sebagai vokalisnya, The Rolling Stones. Nama ini juga identik dengan majalah musik terkemuka asal Amerika Serikat, Rolling Stone. Nah, Rolling Stone Cafe di Jalan Ampera, Jakarta Selatan ini terkait dengan yang nomor dua.

Rolling Stone Cafe merupakan kafe pertama di dunia yang secara resmi mengusung nama majalah Rolling Stone. Restoran ini juga terintegrasi dengan kantor redaksi majalah Rolling Stone Indonesia. Makanya, elemen musik sungguh kental terasa di sini.

Dari luar, restoran ini sudah terlihat mencolok. Bangunannya cukup besar dan didominasi kaca yang menonjolkan unsur modern. Restoran ini paling cocok dikunjungi di malam hari, karena lampu-lampu berwarna ungu, magenta, dan biru akan membuat suasananya semakin menarik.

Berbeda dengan restoran lain yang pintu masuknya berada di depan dan mudah terlihat, pintu masuk Rolling Stone Cafe terletak di pojok kiri. Susuri saja wall of fame bergambar foto-foto musisi Indonesia. Untuk naik ke lantai duapun cukup membingungkan, karena letaknya agak tersembunyi.

Sebuah panggung yang cukup besar untuk ukuran kafe terletak di atriumnya, lengkap dengan backdrop, screen, dan proyektor. Tepat di depannya tertata sofa-sofa dan meja untuk makan. Suasana outdoor yang nyaman terasa ketika memilih tempat duduk di pinggir. Karena terdapat beberapa tanaman gantung dan palem botol yang ditanam rapi sepanjang tembok.

Menaiki tangga, terlihat pajangan sampul-sampul majalah Rolling Stone. Di dindingpun tertempel kolase hitam putih foto-foto musisi ternama. Bagian terasnya lebih menarik, karena bisa melihat ke arah panggung.

Saat kami singgah, suasana kafe relatif sepi karena sedang tidak ada pertunjukan. Tujuan kami memang untuk mencicipi makanannya. Seperti apa ya suguhan untuk menikmati musik istimewa?

Daftar menunya didominasi oleh sajian a la Barat, namun ada sedikit menu yang terinspirasi hidangan Asia. Lengkap, mulai dari appetizer, salad, pizza, hot dog, steak, pasta, hingga dessert. Pilihan minuman beralkoholnyapun komplet, mulai dari cocktail, vodka, rum, tequila, gin, hingga whiskey. Hanya sedikit pilihan soft drink dan minuman nonalkohol lain yang tersedia.

Sambil mengobrol seru bersama teman, kami mencicipi fried calamari (Rp 48.000). Hmm... Cumi diiris berbentuk cincin, lalu dibaluri tepung roti yang renyah dan digoreng garing. Krenyes gurih, enak disantap dengan tartar sauce yang dituangkan di atasnya, maupun dengan saus sambal.

Di bawah tumpukan cumi goreng, tersembunyi Asian angel hair dengan saus tomat. Sebagai pelengkap, memang sepatutnya angel hair ini terasa hambar meski sedikit terjejak rasa ebi.

Sluurp... Kami menyeruput minuman masing-masing. Mocktail Immortals (Rp 48.000) yang berwarna oranye digarnish dengan irisan sunkist dan disajikan di gelas hurricane. Wah, rasa tropis dari nanas, jeruk, dan markisa menyelimuti lidah! Terasa segar, apalagi dengan tambahan biji-biji buah markisa yang krenyes-krenyes segar!

The Sins (Rp 48.000) disajikan di gelas lowball. Seperti warnanya yang pink, rasa yang dominan adalah jambu klutuk. Ada semburat rasa jeruk, leci, dan segarnya daun mint.

Pasta carbonara (Rp 68.000) yang kami pesan datang. Kami memilih fettuccini sebagai pastanya. Di atasnya ditaburi serbuk lada hitam, serutan keju parmesan, dan dua potong garlic bread di pinggirannya. Potongan beef bacon merah marun memberi warna pada hidangan pucat ini.

Saat digigit, pastanya terasa kenyal. Kematangannya pas al dente. Saus creamynya pas dengan jumlah pasta yang tak terlalu banyak. Citarasa gurih dan asinnyapun tak berlebihan. Garlic breadnya yang tak dipanggang terasa lembut.

Akhirnya pan roasted rib eye (Rp 178.000) dengan tingkat kematangan medium well dan saus BBQ di mangkuk terpisah hadir di hadapan kami. Menu ini menjadi favorit di Rolling Stone Cafe. Sebagai pelengkapnya ada potato wedges, jagung, dan salad.

Daging sapi premium 200 gram ini tipis dan melebar. Ketika pisau dan gigi kami mengoyak dagingnya, teksturnya terasa agak alot. Rupanya potongan steak ini dimasak hingga matang atau well done.Tak ada jejak juicy dari dagingnya lagi. Saus BBQnya terasa manis sedikit asam seperti saus botolan yang populer digunakan.

Kentang dipotong bersama kulitnya, lalu ditumis dengan bawang bombay serta paprika hijau dan merah. Rasanya cukup lembut dengan jejak pedas segar paprika. Saladnya berupa mixed green serta tomat ceri dan timun, disirami balsamic vinegar. Pelengkap yang lumayan untuk beefsteak ini.

Tampaknya sajian ini menggunakan jagung impor karena berwarna oranye dengan biji-biji yang lebih kecil dan rapat. Jagung ini dimasak dengan bawang putih, namun tak terjejak saat dicicipi. Malah, jika dibiarkan lama-lama, rasa jagungnya menjadi asam.

Hmm... agaknya sajian beefsteak ini kurang sukses memuaskan lidah kami. Namun, biaya yang kami bayar menjadi sebanding dengan atmosfir dan fasilitas live music yang ditawarkan. Mungkin akan lebih afdol jika menikmati aneka small bites plus racikan minuman yang beragam sambil menonton pertunjukan musik dari band-band ternama!

Rolling Stone Cafe

Jl. Ampera Raya No. 13, Cilandak Timur

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Vietnam Halal Holidays, Paket Liburan Khusus Wisatawan Muslim

Flora Febrianindya - detikFood Jakarta - Paket liburan khusus Muslim makin banyak peminat. Setelah Jepang dengan paket Feel Japan with K, kini Luxury Travel Vietnam juga membuka paket liburan khusus penganut Islam di wilayah Brunei Darussalam, Malaysia, Singapura, Indonesia, juga Turki dan Timur Tengah.

"Kami telah merancang perjalanan istimewa untuk para wisatawan Muslim, dengan restoran dengan makanan halal dan juga lokasi masjid. Kami berharap bisa melayani sekitar 800 hingga 1000 wisatawan Muslim Indonesia di tahun 2013," kata CEO Luxury Travel Vietnam, Pham Ha seperti dimuat dalam Halal Focus.

Pham Ha juga menjadikan wisatawan Muslim asal Indonesia menjadi target potensial. "Permintaan dari segmen ini diperkirakan akan semakin meningkat, berkat adanya penerbangan langsung dari kawasan Asia Tenggara," jelas Pham Ha.

Kelebihan lainnya adalah tidak dibutuhkannya dokumen Visa karena Indonesia dan Vietnam masih berada dalam satu kawasan. Pesertanya akan dibawa mengunjungi Hanoi, Sapa, Halong Bay, Hue, Danang, Hoian, Mekong Delta, dan lainnya.

Seperti dimuat dalam situs Vietnam Halal Holidays, peserta liburan dijamin akan mendapat pengalaman yang menyenangkan, tanpa harus mengabaikan aturan agama. Segala kebutuhan seperti makanan halal, tempat ibadah, dan juga lokasi liburan yang dituju semuanya sudah diatur dan tidak bertentangan dengan ketentuan umat Islam.

(flo/odi)

Kini, Brokoli Berbunga Spiral Banyak Diburu Warga Italia

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood Jakarta - Umumnya brokoli berbunga padat seperti cabang pohon dan berwarna hijau tua. Namun lain halnya dengan brokoli yang satu ini. Bunganya unik berbentuk spiral dan berwarna hijau muda. Teksturnya yang renyah empuk banyak digemari warga Italia.

Romanesco broccoli banyak tumbuh saat cuaca dingin seperti kale dan kubis. Termasuk ke dalam spesies Brassica oleracea. Jenis brokoli ini mulanya tumbuh di Italia pada abad ke-16. Karena menyerupai kembang kol, terkadang disebut juga dengan Broccoflower.

Brokoli yang satu ini berwarna hijau muda terbungkus daun berwarna hijau tua seperti kembang kol umumnya. Uniknya bunga brokoli ini berbentuk seperti kuncup dan bercabang membentuk spiral logaritmik yang mirip kerucut.

Karena mengandung banyak vitamin C, vitamin K, serat dan beta karoten, tak heran jika brokoli ini diburu banyak orang. Bahkan sayuran ini juga dapat membantu mengatasi kesulitan makan sayuran pada anak-anak. Karena si kecil bisa belajar fisika sambil menikmati sayuran lezatnya.

Seperti yang diberitakan laweekly.com (28/12/2012), bahwa konsumsi Romanesco broccoli sangat diminati oleh warga Italia, California dan Los Angeles. Bahkan sebelum musim dingin berakhir, sayuran ini akan banyak dibeli untuk persediaan bahan makanan dimusim semi.

Karena itu, meskipun jumlah panen ditahun ini tidak sebanyak tahun kemarin para petani Romanesco broccoli masih bisa merasakan keuntungan besar dari penjualannya. Hal inipun dirasakan oleh Weiser Family Farm di Los Angeles.

(flo/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Resep Sayur: Mashed Potatoes

Odilia Winneke - detikFood Jakarta - Kentang lembut yang satu ini selalu jaid pelengkap beefsteak atau sajian lain yang lezat dan memaki saus. Teksturnya lembut halus dengan rasa gurih dan beraroma mentega yang gurih enak. Makin enak dinikmati selagi hangat.

Bahan:

40 g extra virgin olive oil

Cara membuat:

• Potong-potong kentang lalu rebus hingga lunak.
• Angkat kentang dan tiriskan.
• Haluskan kentang dengan penghalus atau saringan.
• Didihkan susu, tuangkan ke dalam kentang halus.
• Tambahkan mentega dna minyak olive, aduk hingga lembut.
• Bumbui dengan garam dan merica.
• Sajikan hangat.

Untuk 3 orang

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

(odi/odi)

Beberapa Gerai McDonald's di Rumah Sakit Amerika Ditutup

Deani Sekar Hapsari - detikFood Jakarta - Untuk mendukung gerakan hidup sehat, gerai McDonalds yang terletak di beberapa rumah sakit di Amerika Serikat ditutup. Seperti McDonalds di Truman Medical Center di Kansas, akhirnya ditutup setelah beroperasi 20 tahun.

Relasi bisnis rumah sakit dan McDonalds umumnya terjalin cukup lama. Misalnya, dengan waktu sewa yang mencapai 30 tahun. Hal ini bisa mendukung kebutuhan finansial jangka panjang. Juga mendapat tanggapan positif dari pasien dan pengunjung rumah sakit.

Namun dengan hadirnya gerai fast food tersebut, rumah sakitpun menyadari bahwa hal tersebut tidak baik untuk kesehatan. Apalagi kini banyak kmpanye makanan sehat dicanangkan di Amerika.

Pada awal tahun ini, CEO rumah sakit John Bluford menyatakan pada The Salt (01/01/2013) bahwa kehadiran McDonalds memberi kesan tidak baik. Karena bebrapa meter dari gerai tersebut ada kafetaria yang menyajikan makanan rendah kalori, sodium, lemak, dan gula.

Keputusaan penutupan telah dikomunikasikan kepada staf rumah sakit pada akhir Oktober. Keputusan ini tidak hanya diambil oleh Truman Medical Center, tetapi juga beberapa rumah sakit di Amerika Serikat.

Children's Mercy Hospital yang terletak hanya beberapa blok dari Truman Medical Center tidak mempunyai gerai McDonalds. Namun, mereka akan segera menghapuskan semua menu minuman bersoda dan manis. Gerakan tersebut memberi inspirasi seluruh rumah sakit di wilayah Amerika Serikat, untuk menyajikan makanan sehat.

Children's Mercy Hospital menginspirasi sebuah gerakan nasional, Hospital Healthy Food Commitment. Gerakan ini meminta rumah sakit untuk membuat perubahan di sembilan area pada tahun 2015. Diawali dengan menawarkan minimal satu makanan sehat setiap hari di kafetaria. Juga menghapuskan makanan goreng dalam menu pasien. Lebih dari 150 rumah sakit telah menyetujui gerakan ini.

(odi/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Film Tentang Pola Makan Masyarakat Afrika-Amerika Akan Dirilis

Deani Sekar Hapsari - detikFood Jakarta - Masyarakat keturunan Afrika-Amerika di Amerika Selatan memiliki angka obesitas cukup tinggi. Pembuat film, Byron Hurt berusaha menampilkan kebiasaan makan makanan tradisional mereka dalam film dokumenter Soul Food Junkies.

Film yang akan diluncurkan pada 14 Januari 2012 di Amerika Serikat ini meneliti identitas budaya kulit hitam berkaitan dengan kebiasaan makan. Mereka selalu dihubungkan dengan makanan tinggi kalori dan lemak.

Hurt sendiri mempunyai keluarga yang berasal dari Milledgeville, Georgia, Amerika Serikat. Ia terbiasa hidup dengan mengonsumsi soul food seperti sweet potato pie, macaroni and cheese, ayam goreng, dan babi panggang.

Di film emosional ini, Hurt memperlihatkan titik balik yang dialami saat ayahnya didiagnosa terkena kanker pankreas tahun 2006 dan meninggal. Saat itu ia mulai mencari kaitan antara soul food yang berkalori tinggi dan penyakit yang menyerang masyarakat kulit hitam.

Asal pola makanan ini dimulai saat masyarakat Afrika-Amerika masih menjadi budak. Menurut ahli sejarah Jessica B. Harris, yang juga tampil dalam film tersebut para budak dulu mengkonsumsi makanan tinggi kandungan lemak dan kalori yang memungkinkan mereka membakar 3000 kalori setiap bekerja.

Menurut Hurt, makanan Amerika bagian selatan mulai diberikan istilah soul food saat penegakan hak sipil dan gerakan masyarakat kulit hitam tahun 1960an. Ada semacam koneksi emosional dan kebanggaan akan budaya. Mereka melihat makanan sebagai sesuatu yang membuat mereka bisa bertahan di masa-masa sulit, tutur Hurt kepada Reuters (02/01/2013).

Kini kebiasaan makan tersebut menjadi masalah kesehatan. Karena mulai banyak penyakit yang terkait dengan nutrisi seperti obesitas. Menurut U.S. Centers for Disease Control and Prevention, tingkat obesitas tertinggi terdapat pada orang dewasa kulit hitam. Mereka berpotensi meninggal karena stroke sebelum usia 75 tahun. Jumlah ini lebih tinggi dari grup etnis lainnya.

Menurut Hurt, selain tradisi dan kebiasaan, tingkat kemakmuran dan lingkungan tanpa supermarket yang baik juga berpartisipasi dalam pola makan yang tidak sehat. Pemerintah Amerika dapat membantu dengan meningkatkan akses ke makanan yang berkualitas dan menyediakan informasi kalori pada menu restoran.

(flo/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

2 Gelas Susu Sehari Cukupi Kebutuhan Vitamin D Anak

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood Jakarta - Banyak orang tua bingung menentukan jumlah porsi susu untuk anaknya. Apalagi saat anak memasuki pra sekolah sekitar 3-6 tahun. Untuk menentukan porsi tepatnya, beberapa tim ilmuanpun melakukan penelitian.

Dr. Jonathon Maguire dari St. Michael's Hospital beserta timnya melihat efek positif pada susu sapi. Kandungan zat besi dan vitamin D merupakan dua jenis nutrisi terpenting yang baik dikonsumsi oleh lebih dari 1.300 anak-anak berusia 2-5 tahun.

Kami melakukan penelitian ini karena rekomendasi asupan susu tidak jelas. Bahkan orang tua dan para dokter masih mencari tahu jawabannya. ungkap Dr. Maguire, seperti dilansir Times of India (30/12/2012).

Penelitian yang dilakukan pada tahun 2008 hingga 2010 ini melibatkan banyak anak-anak sehat. Mereka juga melibatkan para orang tua untuk mengisi kuesioner tentang kebiasaan minum susu anaknya.

Selain itu, tim peneliti dari St. Michael's Hospital dan The Hospital for Sick Children juga mengambil beberapa sampel darah responden. Hal ini bertujuan untuk mengetahui jumlah asupan zat besi dan vitamin D untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah anemia pada anak.

Hasilnya diketahui, bahwa mereka yang minum susu sapi dua gelas per hari tercukupi asupan vitamin D-nya. Namun untuk mereka yang kekurangan supan zat besi dapat minum lebih banyak susu setiap hari.

Untuk itu susu sapi bisa diberikan pada anak sebanyak dua gelas perhari. Meskipun begitu Canadian Paediatric Societypun merekomendasikan bahwa susu sapi tidak boleh diberikan pada anak jika usianya di bawah satu tahun.

(flo/odi)

Wouw! Champagne Ini Bertaburan Emas 22 Karat

Deani Sekar Hapsari - detikFood Jakarta - Champagne menjadi minuman favorit saat tahun baru dan pesta perayaan. Minuman yang realtif mahal ini memiliki rasa sedikit asam dan segar dengan buih-buih halus. Namun, champagne yang satu ini tampil dengan kemewahan emas!

Champagne merupakan sparkling wine yang secara tradisional dibuat di area Champagne, Prancis. Minuman ini mempunyai rasa manis asam yang segar yang tercipta dari proses fermentasi alami anggur selama berbulan-bulan.

Sekilas champagne ini terlihat biasa. Namun, sedikit berbeda karena di dalam botolnya berisi serpihan kecil emas 22 karat yang aman untuk ditelan. Jika dituang akan terlihat kemilau emas dalam gelas sehingga memberi kesan mewah pada champagne ini.

Sparkling Gold Cuvee ini berasal dari Jerman. Dibuat dari anggur Pinot Blanc dan mempunyai kandungan alkohol 12,5%. Karena itu ada aturan tegas dari para distributor untuk menjual produk ini kepada pembeli berumur18 tahun ke atas.

Sparkling Gold Cuvee tersedia dalam dua kemasan botol, 750 ml dan 200 ml. Untuk ukuran kemasan 750 ml tersedia rasa original dengan harga Rp 560.000,00 dan rose seharga Rp 575.000,00.

Sementara untuk ukuran kemasan 200 ml terdapat rasa original, strawberry, dan rose. Masing-masing produk dijual dengan harga sekitar Rp 200.000,00 per botol.

(flo/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.