Inggris Berhasil Tanam Nanas Seharga Rp 155 Juta

Deani Sekar Hapsari - detikFood Jakarta - Buah nanas digemari karena rasanya yang manis asam segar. Buah tropis sangat sulit ditanam di Negara empat musim. Kini ahli tanaman Inggris berhasil membudidayakan beberapa jenis nanas yang langka dengan harga Rp. 155 Juta per buah.

Buah-buah nanas ini dibudidayakan oleh Lost Gardens of Heligan di Cornwall, Inggris. Untuk menumbuhkan buah tropis ini, selama dua tahun para ahli tanaman menggunakan teknik bercocok tanam tradisional zaman Victoria yang memakan biaya sangat besar

Karena melihat cuaca Inggris yang dingin, para ahli tanaman membuat tiruan kondisi suhu tropis di sebuah rumah kaca yang dipanaskan. Suhu panas diperoleh dari reaksi kimia dari 30 ton pupuk kandang kuda dan jerami yang secara teratur direndam dalam air seni kuda.

Idealnya, kami menggunakan 90 ton pupuk kandang selama setahun yang tidak murah dari segi sumber dan transport. Sangat sulit untuk mendapatkan pupuk dengan kualitas baik tahun ini. Jadi kami menggunakan pemanas elektrik, kata Stephens kepada Telegraph (26/12/2012).

Nanas-nanas tersebut ditanam di bagian yang disebut sebagai lubang nanas, sebuah parit dengan kedalaman 1,2 meter dan panjang 12 meter.

Lost Gardens telah menanam buah nanas dengan cara yang sama sejak abad 19. diPda waktu itu buah nanas disewakan untuk para kaum bangsawan sebagai dekorasi meja makan mereka.

Saat ini, delapan buah nanas langka dikembangkan dan untuk itu diperlukan biaya sekitar Rp 18,5 juta untuk menanam masing-masing jenis nanas.

Salah satu nanas saat ini sudah siap untuk dipanen dan diperkirakan harganya sekitar Rp 155 juta karena mengingat jenisnya yang langka, nilai produksi, dan lokasi penanaman yang khusus.

James Stephens selaku juru bicara Lost Gardens mendeskripsikan nanas tersebut mempunyai rasa manis, tidak banyak serat, dan sangat kaya rasa. Walaupun nilai jualnya sangat mahal, nanas yang baru pertama dipanen tersebut akan disajikan dan dinikmati para staf Lost Gardens sebagai rasa terimakasih atas kerja keras mereka.

(dyh/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Asosiasi Islam Shanghai Jalin Kerjasama dengan LPPOM MUI

Flora Febrianindya - detikFood Jakarta - Sertifikasi Halal (SH) LPPOM MUI juga diminati oleh perusahaan asing. Sebut saja China, Belanda, Australia, juga Amerika Serikat. Hal tersebut mendorong Shanghai Islamic Association (SIA) untuk berkunjung ke kantor LPPOM MUI GUNA menjalin kerjasama halal antar 2 lembaga tersebut.

"Tujuan utama kami adalah untuk melakukan studi tentang proses Sertifikasi Halal yang dilakukan oleh LPPOM MUI, dan aspek-aspek yang terkait dengan sertifikasi itu, serta membahas jalinan kerjasama yang dapat digarap bersama kedua lembaga umat islam di dua negara ini," kata Wakil Presiden SIA dalam sambutannya ke kantor LPPOM MUI pada Senin (17/12/2012).

Kunjungan SIApun mendapat apresiasi positif dari pihak LPPOM MUI. Ir. Lukmanul Hakim, M.Si., juga turut menyampaikan rincian proses sertifikasi yang dilakukan oleh LPPOM MUI.

Permintaan akan produk pangan halal yang terus meningkatlah yang membuat pihak SIA melakukan langkah-langkah strategis guna memenuhi permintaan pasar akan produk halal berkualitas. Apalagi, diakui perwakilan SIA, kiprah LPPOM MUI sudah terkenal hingga mancanegara.

"Dengan sertifikasi halal, kami berharap produk-produk industri pangan dari Shanghai, dapat dipasarkan dan diterima di negara-negara berpenduduk Muslim yang mensyaratkan adanya jaminan halal atas produk yang masuk," kata pimpinan delegasi SIA.

(flo/odi)

Kontaminasi Merkuri pada Ikan Meningkat di Seluruh Dunia

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood Jakarta - Banyak manfaat yang didapat dari makan ikan. Seperti membantu perkembangan otak, menjaga kesehatan jantung dan mencegah kanker. Tapi semua manfaat ini bisa hilang jika ikan yang dikonsumsi mengandung logam berat.

Merkuri merupakan logam berat dengan simbol Hg. Logam beracun ini bisa mencemari makanan laut melalui bahan organik terlarut dan terikat oleh garam di dalam air laut. Kemudian merkuri menempel pada ikan dan seafood lainnya.

Penelitian oleh Biodiversity Research Institute dan Zero Mercury Working Group, menemukan adanya peningkatan kontaminasi merkuri pada seafood di seluruh dunia.

Seperti yang dilaporkan Post Global, sejak lama para ilmuan memperingatkan konsumen tentang bahaya kandungan merkuri pada ikan dan seafood lainnya. Bahkan ancaman merkuri terhadap seafood lebih besar daripada yang dibayangkan. Hal inipun diakui oleh Davis Evers, seorang direktur eksekutif Biodiversity Research Institute.

Seafood yang mengandung merkuri bisa memberikan efek buruk untuk kesehatan. Seperti menghambat perkembangan otak, merusak kesehatan anak-anak dan menghambat perkembangan janin.

Ini bukan efek sepele, ini adalah ekef berbahaya. Sudah cukup bukti adanya efek samping dari logam beracun ini jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. imbuh Dr. Edward Groth, seorang ilmuan kesehatan lingkungan kepada The Huffington Post (4/12/2012).

Dampak pencemaran merkuri juga dibuktikan dari hasil pengamatan National Wildlife Foundation kepada habitat satwa liar, pada November lalu. Mereka menemukan adanya efek samping setelah satwa liar mengonsumsi seafood. Rata-rata mengalami gangguan pada sistem saraf dan resproduksi.

Meskipun begitu, penulis penelitian tidak mau menyuruh orang untuk berhenti makan ikan. Karena mereka pasti setuju manfaat makan ikan untuk kesehatan. Solusinya, bukan berhenti makan ikan, namun pilih jenis seafood yang rendah merkuri seperti ikan cod, salmon, sarden dan udang. tambah Groth.

(dyh/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Slruup.. Sehat Unik Soyabean Shabu-Shabu

Odilia Winneke - detikFood Jakarta - Hidangan Jepang yang satu ini terbilang unik. Tidak direbus dengan kuah kaldu ikan ataupun daging, tetapi shabu-shabu ini hadir dengan kedelai. Isiannya komplet dan di santap dengan saus kacang almond atau saus ponzu yang asam asin. Hmm.. sehat dan yummy!!

Hidangan Jepang tidak hanya sebatas sushi saja, masih ada sashimi, ramen, udon, shabu-shabu, tepanyaki, dan lain-lain. Menjamurnya resto Jepang di Jakarta kadang memang bikin bingung. Sebagian besar citarasa nya sudah diadaptasi dengan lidah orang Indonesia. Namun, salah satu resto Jepang yang terletak di Intercontinental MidPlaza ini menghadirkan citarasa hidangan Jepang yang otentik.

Honzen Japanese Resto, adalah sebuah resto Jepang yang mulai beroperasi sejak 2004 silam, mencoba mengedepankan citarasa negeri sakura yang otentik. Memasuki resto berkapasitas sekitar 60 orang ini, suasananya sangat berbeda. Jalan yang menanjak dan sebuah kolam kecil di sisi kiri jadi pemandangan yang unik.

Ruangannya terbagi menjadi 'table', 'tatami' dan juga 'private'. O ya, selain ruangan bersantap di Honzen juga terdapat sushi dan sashimi bar yang berada di bagian depan dan juga ruangan kushiage yang berada di bagian tengah. Jadi pengunjung dengan bebas dapat memilih ruangan bersantap yang mana.

Melihat beberapa pengunjung memesan shabu-shabu, saya pun lantas memesan menu yang sama. Satu set shabu-shabu, hadir lengkap. Sepiring irisan tipis daging sapi dan sayur mayur di piring lainnya. Seorang pelayan dengan sigap memanaskan susu kedelai dan memasukkan semua isinya.

Isiannya berupa jamur shitake, tofu, daun bawang, rebung (takenoko), sawi putih, sungiku, jamur enoki dan juga harusame(noodle glass). Sayuran dimasak tidak terlalu layu, sehingga teksturnya masih kres..kres renyah. Rasa gurih susu kedelai nya meresap ke dalam sayuran dan juga dagingnya.

Untuk menyantapnya, saya diberikan dua pilihan saus. Ponzu, saus berwarna kecokelatan mirip dengan soyu namun dengan rasa yang asin dan asam. Sedangkan saus satunya gomatare, gerusan kacang almond yang rasanya gurih. Pelengkap lainnya adalah bawang putih yang dihaluskan, cabai rawit iris,dan irisan daun bawang.

Ternyata perpaduan sayur dengan saus kacangnya menimbulkan sensasi gurih yang unik. Apalagi ditambah irisan cabai rawit yang pedas menggigit. Bikin mata yang ngantuk jadi melek! Saus ponzu yang gurih asam memberi aksen rasa istimewa saat dicelupkan pada daging rebus. Nyam..nyam..sedap!

Berbeda dengan teman saya yang lebih memilih dragon roll. Sushi roll dengan ukuran yang cukup besar ini penyajiannya cantik dan menarik. Bentuknya mirip dengan naga, dengan balutan abon sapi di seluruh permukaan sushi. Di bagian dalamnya berisis unagi alias belut panggang. Ada rasa gurih beradu dengan abon yang manis renyah. Hmm.. enak di lidah.

O ya, yang suka dengan makanan yang digoreng, bermacam-macam kushiage bisa dipilih. Sate dalam set kusiage, berisi jamur shitake, udang, asparagus, scallop, sishito alias cabai Jepang yang diisi dengan cacahan daging udang.

Sebagai teman menyantapnya, disediakan pula potongan paprika, lobak, daun bawang dan juga kol segar. Rasa segar renyahnya membuat cita rasa gurih minyak tidak terasa kuat. Sayuran mentah ini dicocol dengan saus yang terbuat dari kacang almond yang digerus bersama dengan wijen hitam dan gerusan kasar lada hitam. Hmm.. krenyes..krenyes gurih!

Untuk soyabean shabu-shabu bisa ini bisa dipesan khusus vegetarian. Isinya hanya sayuran saja. Tapi kalau memang tidak suka dengan susu kedelai, kuahnya pun masih tetap bisa dipilih kaldu biasa. Hmm.. santap siang saya benar-benar istimewa. Potongan buah dan juga sorbet semangka menutup acara makan siang saya dengan manis.

Honzen

Intercontinental Hotel, LG Floor

Jl.Jend. Sudirman Kav. 10-11, Jakarta

Telp: 021-5707796

Jam buka: 11.30-14.00 (lunch)

17.30-22.00 (dinner)

(odi/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Khusus Natal Kafe ini Sajikan Sandwich 3000 Kalori!

Flora Febrianindya - detikFood Jakarta - Suka tantangan dan penggemar sandwich? B.E.S.T cafe di Birmingham punya penawaran istimewa untuk Anda. Ada hadiah makan bacon sandwich gratis selama satu tahun buat mereka yang bisa menghabiskan burger super besar dengan 3000 kalori ini dalam 45 menit!

Kafe yang terletak di Erdington, Birmingham, Inggris ini memanfaatkan momen Natal untuk mempromosikan produknya, sekaligus meningkatkan brand awareness di kalangan konsumen.

Jangan kaget dengan komposisi sandwich ini. Menggunakan roti sandwich seberat 800 gram, sekaleng saus cranberry, dan juga 8 buah sosis. Sayuran yang digunakan antara lain 6 buah parsnip atau wortel putih, sekantung kecambah, 6 wortel, juga satu kemasan kentang. Yang istimewa, di dalamnya terdapat 1 kilogram daging ayam kalkun. Wah pantas saja kalorinya super tinggi!

Mereka yang berminat bisa mengikuti tantangan ini dengan membayar sekitar Rp. 240.000. Tak cuma sandwich ini, namun pesertanya juga mendapatkan Christmas pudding dan teh.

"Kami ingin membuat tantangan yang berhubungan dengan makanan dan akhirnya kami memutuskan untuk membuat paduan dari menu Natal tradisional. Siapapun yang berani mengikuti kompetisi ini akan mendapat bacon sandwich gratis tiap minggu selama setahun. Natal identik dengan banyak makan, dan sandwich ini dipastikan akan membuat semua orang kenyang," kata pemilik kafe, Dominic Riley dan Richard Hollis pada Dailymail (23/12).

Untuk meracik sandwich ini butuh waktu sekitar 2 jam hingga akhirnya bisa tersaji di depan para peserta. Hingga kini, dikabarkan belum ada yang memecahkan tantangan ini dengan memakannya kurang dari 45 menit.

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Gedong Gincu, si Cantik yang Ampuh Cegah Osteoporosis

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood Jakarta - Saat ini sedang musim mangga. Aneka jenis mangga seperti mangga golek, Indramayu, harum manis, ataupun apel mudah didapat. Termasuk mangga gedong gincu yang rasanya manis asam berserat. Ternyata mangga ini punya nutrisi hebat.

Mangga gedong berasal dari Kabupaten Majalengka. Meskipun ukurannya terbilang kecil, mangga ini punya daging buah yang tebal, manis, berair, dan berserat. Karena itulah diberikan nama 'gedong' atau mewah. Sedangkan nama 'gincu' yang berarti lipstik, berasal dari warna kulit buahnya yang kemerahan cantik di bagian pangkalnya.

Buah yang dibudidayakan di Cirebon dan Indramayu ini ternyata menyimpan banyak nutrisi. Mengandung beta karoten, vitamin A, B, C dan D serta serat, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Per 100 gramnya mengandung 65 kkal, 1,8 g serat, 0,51 g protein dan 17 g karbohidrat.

Selain itu juga mengandung sejumah mineral seperti potasium, yang dapat membantu menurunkan risiko tekanan darah tinggi. Zat besi untuk mengurangi gejala anemia, juga selenium yang dapat mencegah serangan jantung. Sedangkan kandungan kalsium di dalamnya dapat membantu mengurangi gejala pengeroposan tulang.

Agar manfaatnya cepat terasa, mangga gedong gincu bisa dinikmati setiap hari. Di makan segar, dibuat jus, atau jadi campuran puding. Sebaiknya pilih mangga yang masak pohon dan berukuran besar dengan warna kuning oranye kemerahan yang merata dan beraroma wangi.

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Ingin Sayuran Rebus Tetap Cantik dan Bernutrisi? Ikuti Tips Ini!

Fitria Rahmadianti - detikFood Jakarta - Menjelang akhir tahun pastinya banyak hidangan lezat yang kurang sehat. Untuk mengimbanginya, Anda perlu memakan banyak sayur. Memang, ada sayur-sayuran yang bisa dimakan mentah. Namun, sebagian lain perlu direbus agar lebih enak dimakan.

Teknik rebus untuk sayuran dikenal dengan nama blansir. Blansir atau blanch adalah cara merebus cepat. Tujuannya untuk membersihkan, melunakkan, atau menghilangkan rasa tajam pada makanan. Karena tidak dimasak secara cepat, tekstur renyahnya masih terjaga. Teknik ini juga digunakan untuk mencegah perubahan rasa, warna, serta rusaknya tekstur makanan dan nutrisi akibat proses pemasakan yang lama.

Metode blansir dapat diterapkan pada beragam makanan, termasuk buah, kacang-kacangan, dan daging. Namun, biasanya yang diblansir adalah sayur-sayuran bertekstur keras seperti wortel, brokoli, dan asparagus. Proses blansir juga dapat dilakukan dengan teknik pengukusan, namun umumnya dilakukan dengan merebus makanan.

Cara memblansir

Bagaimana cara memblansir sayur yang benar? Menurut situs The Kitchn, siapkan sayur, sebaskom air es, sepanci air, pisau dan talenan, saringan, serta garam. Selanjutnya, didihkan sepanci air dengan api besar. Sambil menunggu, potong-potong sayuran dengan ukuran seragam agar nanti matang merata. Hal ini dilakukan mendadak untuk mencegah oksidasi.

Jika suka, tambahkan garam ke dalam air mendidih. Garam membantu mempertahankan warna dan memperbaiki rasa sayuran. Kemudian, masukkan sejumlah kecil sayuran agar airnya terus mendidih. Setelah 30 detik, ambil sepotong sayuran, celupkan ke dalam air es, dan cicipi apakah sudah pas matangnya. Biasanya, memblansir sayuran memerlukan waktu 2-5 menit.

Setelah matang, segera angkat sayuran dengan saringan dan masukkan ke baskom air es. Langkah yang disebut 'shocking' ini berfungsi untuk menghentikan proses memasak. Sesuaikan waktu perendaman dengan lama perebusan. Jadi, jika tadi sayuran direbus selama tiga menit, maka diamkan sayuran dalam air es selama tiga menit pula. Setelah itu, tiriskan. Sayuran siap dikonsumsi.

Tips

Kalau ada beberapa sayuran yang perlu diblansir, pisahkan satu per satu. Mulailah dari yang warnanya paling cerah atau muda, karena warna yang pekat dapat luntur di air dan mengenai sayuran selanjutnya. Jika menggunakan teknik mengukus, hentikan proses mengukus jika warna sayuran sudah terlihat cerah. Langsung masukkan ke air es.

Proses memblansir membutuhkan perhitungan waktu yang tepat. Kalau terlalu matang, nutrisi, rasa, warna, dan tekstur sayuran akan rusak. Namun, kalau belum matang, aktivitas enzim yang ingin dilumpuhkan justru malah semakin meningkat. Sebaiknya gunakan timer saat memblansir.

Untuk menambah citarasa sayuran, sesaat sebelum disajikan, tumis sebentar dengan mentega, angkat dan sajikan segera.

Jika tidak akan dikonsumsi segera, masukkan sayuran ke dalam kantong plastik lalu simpan dalam freezer. Saat akan disajikan, biarkan dalam suhu ruangan dan siram dengan air dingin lalu tiriskan.

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Festival Manusia Lobak Meriahkan Natal di Meksiko

Deani Sekar Hapsari - detikFood Jakarta - Baru saja dunia dihebohkan dengan ramalan akhir dunia dari suku Maya. Kini penduduk Oaxaca, Meksiko sibuk mempersiapkan sebuah festival Night of the Radishes. Di festival ini digelar juga kompetisi mengukir lobak.

Pada hari Minggu (23/12/2012) mereka merayakan festival manusia lobak tersebut di plaza utama Oaxaca. Lobak dipahat menjadi berbagai bentuk manusia dan bentuk lainnya.

Night of the Radishes yang dalam Spanyolnya La Noche de Rabanos adalah tradisi perayaan Natal Oaxaca yang diadakan setiap tahun. Pada tahun 2012 ini merayakan hari jadinya ke-115.

Setiap tanggal 23 Desember, seniman dari berbagai daerah datang ke plaza tersebut untuk menyiapkan meja dan memberikan sentuhan terakhir pada pahatan yang terbuat dari lobak Meksiko yang berukuran besar dan berwarna ungu.

Dikutip dari El Universal (25/12/2012), ada 100 orang berpartisipasi dalam kontes tahun ini. Mereka bekerja dengan sekitar 10 ton bahan mentah. Karena momennya bertepatan dengan perayaan Natal, banyak pemahat yang hadir dalam konsep religius, seperti momen penyaliban Yesus.

Semua ini bermula dari pendeta dari Spanyol, kata Iliana de la Vega, pemilik Restoran El Naranjo di San Antonio, keturunan masyarakat Oaxaca.

Saat misionaris Spanyol sampai di Oaxaca di abad ke 16, mereka ingin membawa pengetahuan tentang agama dan juga bahan makanan, termasuk lobak. Saat itu masyarakat setempat telah mempunyai tradisi memahat kayu. Karenanya orang Spanyol mencoba memperkenalkan pahatan sayuran lobak.

Akhirnya, sejak itu lobak dipahat sebagus mungkin untuk menarik para pembeli di pasar. Setelah melihat hal tersebut, walikota Oaxaca meresmikan pameran tersebut pada tahun 1897 dengan hadiah uang.

Pada hari ini, festival Night of the Radishes juga menjadi bisnis yang serius. Tahun lalu, pemenang dilaporkan mendapatkan hadiah sekitar Rp 11,4 Juta.

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Resep Dessert: English Trifle

Xocolata - detikFood Jakarta - Untuk memeriahkan acara natal dan tahun baru, sajikan dessert cantik ini. Lapisan biscuit yang renyah, buah yang renyah segar dan custard dan krim yang lembut membuat sensasi lezat di lidah. Pilih wadah yang transparan agar tampilannya jadi cantik!

Bahan:

Coconut Macaroon:

150 g kelapa parut kering

Custard:

Pelengkap:

Selai Raspberry / Strawberry

Sirup Rhum/sirup gula

Buah-Buahan (Strawberry, Peach, Raspberry )

Cara membuat:

• Coconut macaroon:
• Kocok putih telur, gula dan garam sampai kaku.
• Masukkan tepung terigu dan kelapa kering secara bertahap dan aduk rata.
• Sendoki adonan. Taruh adonan di atas loyang datar.
• Panggang dengan suhu 165C selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan
• Angkat dan dinginkan.
• Custard:
• Didihkan susu di atas api sedang.
• Dalam wadah terpisah, campurkan telur, gula dan tepung maizena
• Tuangkan susu panas ke dalam adonan telur, aduk segera hingga rata dan tuangkan kembali ke dalam panci.
• Masak custard sampai mengental sambil terus diaduk selama 2 menit.
• Tambahan vanilla extract, aduk rata.
• Tuangkan dalam wadah rata supaya cepat dingin.
• Penyelesaian:
• Dalam wadah, susun biskuit yang sudah direndam dengan sirup, oleskan selai dan remukan Macaroons di atasnya.
• Tuang sebagian dari custard diatasnya dan dinginkan.
• Sebelum disajikan, atur buah-buahan diatasnya dan taburi almond.
• Sajikan dengan krim kocok di atasnya.

Untuk 8 orang

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

(odi/odi)

Resep Cake: Chocolate Candy Cookies

Hotel JW Marriott Jakarta - detikFood Jakarta - Chocolate cookies? Pasti semua suka. Apalagi yang satu ini gampang dibuat. Cokelat dipadu dengan cokelat. Anak-anak pasti menyukainya. Cocok buat pengisi goodie bag anak-anak saat pesta Natal.

Bahan:

100 g dark chocolate, lelehkan

110 g white chocolate, cincang

100 g candy cane, memarkan

Ayak jadi satu:

Cara membuat:

• Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
• Tambahkan telur, kocok hingga rata.
• Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.
• Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
• Masukkan candy cane dan cokelat, aduk rata.
• Cetak dan taruh di loyang datar.
• Panggang dalam oven panas 180 C hingga kuning keemasan.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 600 gram

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

(odi/odi)

Nusa Fresh Perkenalkan Salak Arjuna dan Pepaya Dewi Shinta

Deani Sekar Hapsari - detikFood Jakarta - Keragaman aneka buah khas Indonesia mendapat perhatian khusus. Assosiasi Eksportir Importir Buah dan Sayur Segar Indonesia (ASEIBSSINDO) membentuk konsorsium bernama Nusa Fresh. Diharapkan promosi dan konsumsi masyarakat terhadap buah nusantara semakin meningkat.

Dalam acara bertajuk 'Tutup Tahun Bersama Nusa Fresh' yang diadakan di Hotel Dharmawangsa pada Kamis (20/12/2012), Jakarta Selatan telah dilakukan peluncuran website www.sehatindonesia.com, dan pengenalan ragam dua buah nusantara baru.

Ada dua kemajuan yang kami lihat berkat promosi Nusa Fresh terhadap buah nusantara, yaitu konsumsi buah-buahan nusantara dan pendapatan petani lebih meningkat. Karena saat ini pemasok supermarket turun langsung, membina dan membeli secara langsung, kata Ir. Sri Kuntarsih, MM, Direktur Kementrian Pertanian Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah dalam sambutannya.

Namun, menurut Kafi Kurnia, buah-buah nusantara mendapatkan beberapa ancaman persaingan dengan para importir luar yang bisa dengan mudahnya menjual produk buah di Indonesia dengan harga murah. Karena itu, dibutuhkan kesadaran masyarakat dan juga kebijakan pemerintah untuk melindungi produksi dalam negeri.

Untuk meyakinkan masyarakat buah-buah nusantara tidak kalah dengan produk impor, Nusa Fresh membuat branding dan sampling buah. Karena itu sekarang kita hadirkan buah nusantara bukan buah lokal, supaya masyarakat lebih tertarik dan sampling yang terus-menerus untuk meyakinkan masyarakat buah-buahan tersebut benar-benar manis dan enak, tutur Kafi.

Promosi buah-buahan nusantara tidak hanya sampai tahun 2012, karena promosi buah nusantara akan tetap dilakukan untuk tahun sepan. Pada tahun 2013 akan diadakan sebuah kejuaraan nasional durian, dimana 60 jenis durian unggulan dari seluruh Indonesia dilombakan dan pemenangnya akan mendapat predikat sebagai durian juara.

Kafi juga memperkenalkan dua varian buah baru yaitu Salak Arjuna dan Pepaya Dewi Sinta.Salak Arjuna mempunyai bentuk buah yang besar dan rasanya manis. Pepaya Dewi Sinta, adalah pepaya dengan ukuran dua kali lebih kecil pepaya biasa ,warna buahnya oranye tua dan rasanya manis.

Secara resmi Nusafresh juga memperkenalkan website www.sehatindonesia.com. Situs ini bermanfaat untuk mengajak masyarakat mengembangkan gaya hidup yang lebih sehat,inspirasi untuk penyembuhan, dan penyeimbangan pikiran tubuh dan jiwa.

(flo/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Double Sensation, Pizza Dua Crust Hadir di Singapura

Fitria Rahmadianti - detikFood Jakarta - Kini, pizza telah banyak dimodifikasi menjadi sajian yang sangat berbeda dengan pizza asli Italia. Di negara asalnya, pizza tersaji sederhana dengan bahan-bahan alami. Berbeda dengan pizza di Singapura ini yang bertopping melimpah serta memiliki dua crust!

Pizza Hut dikenal banyak berkreasi dengan sajian pizzanya. Di Indonesia, kita mengenal stuffed-crust pizza atau pizza dengan pinggiran keju mozzarella, sosis, atau keduanya sekaligus. Namun, di Singapura, seakan tak cukup satu crust dengan isian keju atau sosis.

Menjelang Natal, Pizza Hut Singapura meluncurkan pizza 'Double Sensation' yang memiliki dua crust. Crust luarnya yang berlubang-lubang diberi keju mozzarella, parmesan, dan cheddar. Sementara itu, crust bagian dalamnya diisi dengan sosis yang mengandung keju.

Topping pizza di bagian luar dan dalamnya juga berbeda. Di antara crust dalam dan luar, terdapat ham dari daging kalkun, paprika, jamur, dan saus salsa. Daging ayam asap, zucchini, dan saus Alfredo (mentega dan keju) mengisi topping pizza di dalam lingkaran crust berisi sosis. Sebuah ceri diletakkan di tengahnya.

Harganya $26,50 (Rp 210.000) untuk ukuran 10 inchi (25,4 cm) atau $36,50 (Rp 289.000) untuk ukuran 13 inchi (33 cm). Bagi Anda yang akan berlibur ke Singapura dan tertarik mencicipi Double Sensation, segeralah ke Pizza Hut setempat. Pasalnya, promosi ini hanya berlaku sampai 1 Januari 2013 atau sampai stok habis.

(flo/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Natal Kali Ini, Keluarga Obama Stop Diet

Fitria Rahmadianti - detikFood Jakarta - Michelle Obama dikenal dengan gaya hidup sehatnya. Iapun menggagas gerakan 'Let's Move!' pada 2010 untuk menghentikan angka anak obesitas. Lantas, apakah saat Natal nanti keluarganya tetap menerapkan gaya hidup sehat dan melewatkan makanan enak yang tinggi kalori?

Ternyata tidak. Kali ini, Michelle memperbolehkan ia dan keluarganya memanjakan diri dengan hidangan khas Natal. "Inilah saatnya saya mengabaikan 'Let's Move' untuk sementara dan membuat mac and cheese. Setiap orang boleh menyantap mac and cheese," tuturnya kepada koresponden acara Today di NBC (19/12/12), Jenna Bush Hager.

Selain sedikit mac and cheese (makaroni panggang keju), keluarga Obama juga akan menyantap kalkun, buncis, dan stuffing (isian kalkun). Menurut situs Huffington Post (21/12/12), acara bersantap mereka akan diakhiri dengan pie yang disajikan oleh chef Gedung Putih, Sam Kass.

Selama liburan, Michelle bertindak sebagai 'hostess-in-chief', atau tuan rumah yang bertugas menyambut para tamu yang datang ke Gedung Putih. Rumah kepresidenan ini akan terbuka bagi umum. "Ada ribuan pengunjung yang datang setiap hari. Inilah waktunya Gedung Putih benar-benar menjadi rumah masyarakat," ujarnya.

Namun, keluarga Obama tidak merayakan Natal di Gedung Putih. Mereka akan terbang sejauh 8.000 km ke Hawaii, tempat Obama dibesarkan. Di sana, mereka akan menghabiskan waktu bersama teman dan keluarga meski tidak saling bertukar kado Natal.

Nantinya, menurut Michelle, akan ada semacam acara pertunjukan bakat bagi anggota keluarga Obama. "Semuanya harus ikut, baik menyanyi ataupun membaca puisi. Anak-anak akan memainkan drama, atau kami akan menyanyikan lagu Natal," tutur Michelle tentang tradisi keluarganya.

(flo/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Makan sambil Belajar Mengenal Potongan Daging Sapi

Fitria Rahmadianti - detikFood Jakarta - Selama ini, mungkin Anda hanya menyantap sirloin atau tenderloin tanpa tahu letaknya di bagian mana. Namun, di restoran ini, Anda dapat belajar mengenali karakteristiknya. Semua bagian daging sapi disajikan di sebuah piring unik dan Anda bisa mencicipinya satu per satu.

Tak perlu lagi kebingungan saat disodori sederetan daftar menu hidangan daging. Di restoran Hirano Yakiniku Ushida, Osaka, Jepang, Anda bisa memesan menu 'Marugoto Ittou Gyu-gyu'. Seperti namanya yang berarti 'sapi utuh', Anda bisa mencicipi 18 potongan daging sapi dan mengenali sendiri ciri khas dari tiap bagian tubuh sapi asal daerah Kagoshima ini.

Uniknya lagi, wadah daging yang digunakan berbentuk seperti tubuh sapi. Terdapat sekat-sekat yang memisahkan bagian tubuh sapi, tempat di mana daging dari bagian tersebut diletakkan. Ditambah dengan label yang mudah dimengerti, mengenali potongan daging sapipun jadi mudah!

Menurut salah satu pelanggan yang sudah mencobanya, menu ini mengenyangkan.

Harganyapun sesuai, yakni 2680 yen (Rp 308.000). Relatif murah dibanding memesan tiap-tiap potongan daging satu per satu. Cara belajar ini juga dinilainya menyenangkan.

Tertarik mencicipinya? Berdasarkan informasi yang dirilis situs Rocket News 24 (23/08/12), Anda harus memesan sehari sebelumnya.

(fit/odi) Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.